山东该废水处理公司：食品加工废水资源化处理 —— 厌氧消化产沼气技术在肉类加工企业的应用案例

作者：山东光博发布时间：2025-07-26 14:54:40点击：

肉类加工企业在生产过程中会产生大量废水，这类废水具有有机物浓度高、成分复杂等特点。以某大型肉类加工企业为例，其每日废水排放量可达数千吨，废水化学需氧量（COD）常高达数千 mg/L，含有大量血污、油脂、碎肉及残留的蛋白质等污染物。若直接排放，将对周边水体、土壤等生态环境造成严重破坏。

厌氧消化产沼气技术为这类废水处理提供了有效途径。在光博环保为该企业设计的处理方案中，废水首先进入格栅池，通过机械格栅拦截大块的碎肉、骨头等杂物，防止其堵塞后续处理设备。随后废水流入隔油池，利用油水密度差，使浮油自然上浮并被收集去除。经过初步预处理的废水，进入关键的厌氧消化环节。

该环节采用上流式厌氧污泥床（UASB）反应器，其内部填充着大量活性厌氧微生物菌群。在无氧环境下，这些微生物将废水中复杂的有机物逐步分解。先是水解阶段，长链有机物如蛋白质、脂肪被分解为氨基酸、脂肪酸等小分子；接着酸化阶段，小分子有机物进一步转化为挥发性脂肪酸；最终在产甲烷阶段，产甲烷菌将挥发性脂肪酸转化为沼气，主要成分是甲烷（CH₄）和二氧化碳（CO₂） 。此过程不仅大幅降低了废水的 COD，有效去除率可达 80% - 90%，还实现了资源回收。

实际运行数据显示，该肉类加工企业通过厌氧消化产沼气技术，每年可收集沼气数十万立方米。这些沼气一部分用于厂区内的锅炉房燃烧供热，满足生产蒸汽需求；另一部分经净化处理后，可接入燃气发电设备，转化为电能供厂区部分用电设备使用。经核算，沼气利用每年为企业节省了大量能源采购成本，同时减少了因燃煤等传统能源使用带来的污染物排放。

从环保效益看，废水达标排放，减轻了对周边环境的污染压力；从经济效益而言，实现了能源自给自足，降低生产成本，厌氧消化产沼气技术助力肉类加工企业走上绿色、可持续发展之路 。

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